Nerua Guggenheim Bilbao

Menu “Table de la cuisine”

October 1, 2026 · tasting · 11 items

Official source

Signature dishes

• AGNEAU DE LAIT FRIT×1
• AGUAKATE-KREMA×1
• ANCHOIS×1
• ANTXOA×1
• ARaignée de mer×1
• ARKUME MIHIA×1
• ARRAIA×1
• ARTICHAUT×1
• ASPERGES BLANCHES ET VERTES×1
• ASPERGES SAUVAGES×1
• BAKAILAO AJOARRIEROA×1
• BAKAILAO BRANDADA×1
• BAKAILAO TORTILLA×1
• BASTALBURUAK×1
• BIGORNEAUX×1
• BOKATA×1
• BONITO×1
• ‘BONITO’ TUNA BELLY×1
• BRANDADA DE BACALAO×1
• BRANDADE DE MORUE×1
• CALAMAR×1
• COD BRANDADE×1
• CRÈMED’AVOCAT×1
• CREVETTES×1
• ENSALADILLA RUSA×1
• ENTSALADILLA ERRUSIARRA×1
• ESNEKO ARKUME FRIJITUA×1
• FRAISES×2
• FRESAS×1
• FRIED SUCKLING LAMB×1
• HEGALUZE - MENDREZKA×1
• HEGALUZEAREN SABELALDEA×1
• JOSELITO TXERRI IBERIKOAREN SAKRELA×1
• JOUES DE COLIN×1
• KABRATXO PASTELA×1
• KARRAKELAK×1
• KARRAKELAS×1
• LANGOSTINOAK×1
• LANGUE D’AGNEAU×1
• LECHAZO FRITO×1
• LEGATZ KOKOTXA×1
• LEGATZA ALBARDATUA×1
• LETXUGA ENTSALADA×1
• MALKO-ILARRA×1
• MARRUBIAK×2
• MERLU ENROBÉ×1
• MORUE EN AJOARRIERO×1
• OMELETTE×1
• OMELETTE À LA MORUE×1
• ORBURUAK×1
• POIS LARMES×1
• POTAGE×1
• POTAGEA×1
• RAIE×1
• RAYA×1
• RUSSIAN SALAD×1
• SALADE DE FRUITS DE MER×1
• SALADE DE LAITUE×1
• SALADE RUSSE×1
• SALPICÓN×1
• SALPIKOIA×1
• SANDWICH×1
• SEA SNAILS×1
• SEAFOOD SALAD×1
• SKATE×1
• SQUID×1
• STRAWBERRIES×1
• “Sukaldeko mahaia” menua…×2
• TERRINE DE RASCASSE×1
• THON×1
• TOMATES CERISES×1
• TOMATETXOAK×1
• TOMATITOS×1
• TOMATOES×1
• TORTILLA×1
• TUNA×1
• TXANGURRO×1
• TXANGURROA×2
• TXERRI SABELALDEA LAKATUA×1
• TXIPI×1
• TXIPIA×1
• VENTRECHE DE PORC IBÉRIQUE JOSELITO×1
• VENTRÈCHE DE THON×1
• VENTRÉE DE PORC LAQUÉE×1
• VENTRESCA DE BONITO×1
• ZAINZURI ZURI ETA BERDEA×1