Bilbao, Biscay

Menu “Table de la cuisine”

tasting · 11 courses · Official source

avocat et parmesan

et crevette rouge

version de Saint-Sébastien

couteaux au escabèche de piments « piparras » et oreille de porc

Roxario

à l’ail avec œuf au plat

haricots blancs « pochas » à la sauce verte aux palourdes

foie gras, poireau et avoine

et araignée de mer

à la mode de Bilbao (bilbaína)

glace aux graines de courge et lait meringué

Le menu est susceptible d’être modifié en fonction de la saisonnalité des produits.

Menu servi pour la table entière.

10% T.V.A. inclus

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← May 25, 2026

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