Bilbao, Biscay

Menu “Table de la cuisine”

tasting · 11 courses · Official source

sauce aux herbes aromatiques

au txangurro et petites crevettes

grillés, jus de haricots verts

au homard

nectar de poivrons rôtis et œuf

jus de tomate rôtie et échalote marinée

sauce biscayenne

avec sauce zurrukutuna

légèrement panée, sauce noire et pil-pil au poivron vert

poivrons rôtis et comté

crème de citron, glace à la fraise et violettes

Le menu est susceptible d’être modifié en fonction de la saisonnalité des produits.

Menu servi pour la table entière.

10% T.V.A. inclus

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