3 menus preserved · since 2020
About
Cocina Hermanos Torres is a restaurant at Carrer del Taquígraf Serra 20 in Barcelona's Les Corts district. It is run by the twin chefs Sergio and Javier Torres and opened in 2018, after the brothers closed their earlier restaurant, Dos Cielos. It is set in a converted industrial building with the kitchen in the middle of the dining room, serves creative cuisine centred on tasting menus, and holds three Michelin stars.
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June 1, 2021 · tasting · 16 items
Official source
Signature dishes
Dishes
30 recorded
- Agua de Vilajuiga×5
- APERITIVO×5
- BABÁ AL RON×2
- BACALAO ‘EL BARQUERO’ EN SU ESENCIA×2
- CANELONES×1
- CREMA DE CEBOLLA DE FUENTES×1
- Desinfección diaria de todo el textil×1
- Dido×2
- Disposición de EPIS necesarios a cada trabajador×1
- Edetana blanco×1
- ENSALADA DE PRESA DE BELLOTA×2
- Formación e información a todo el personal de sala y cocina×1
- Interior×1
- Jamón de Bellota Alta Gastronomía FISAN×1
- LA CAJA×2
- LA ERA×2
- La joya de chocolate×5
- LEMON PIE×1
- LUBINA MARINADA×1
- MELOSO DE CARRILLERA DE BELLOTA LACADA×2
- Orto×1
- Protocolo para mantener la distancia de seguridad con y entre los clientes×1
- Refuerzo del asesoramiento higiénico-sanitario con una consultora externa SAIA×1
- Refuerzo planes de limpieza×1
- Revisado×1
- SALMÓN KVITSOY×1
- Se dispone de geles hidroalcohólicos para trabajadores y clientes×1
- Se ha implantado un protocolo específico de higiene para los proveedores y visitas externas×1
- Se hacen test de salud a diario a los trabajadores×1
- Terra Remota×1