Tasting

Lugar para el viajero donde el alcohol no supone el abandonar una experiencia líquida donde podremos disfrutar de vinos, destilados desalcoholizados y bebidas de kéfir realizadas por el equipo de sumillería con ingredientes claves para realzar el menú.

Recorrido por las tierras de Albariza del Marco de Jerez en diferentes fermentaciones donde recorremos uvas autóctonas de la región en blancos, rosado, tinto y fortificados.

Donde recorremos las calizas, sílices y cuarzos del viejo y nuevo mundo sin dejar la sal en nuestros vinos, un recorrido único para conocer tierras donde hubo mar.

Experiencia personal de bioluminiscencia marina, finalizando el menú con el clásico “arroz de plancton”. Imprescindible reservar previamente reservas@aponiente.com