Bilbao, Biscay

Menú “Mesa de la cocina”

tasting · 11 courses · Official source

en salsa con hierbas aromáticas

de txangurro y kiskillas

a la brasa con jugo de vainas

de bogavanta

néctar de pimientos asados y huevo

jugo de tomate asado y chalota encurtida

en salsa Bizkaina

con zurrukutuna

abardada, con salsa negra y pilpil pimiento verde

pimientos asados y comté

crema de limón, helado de fresa y violetas

El menú está sujeto a cambios según la temporalidad de los productos.

El menú se sirve a mesa completa.

10% I.V.A. incluido

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