Dallas, TX · United States
El Carlos Elegante
Unclaimed · maintained from public sources
8 menus preserved · since 2024
About
A dinner-only Dallas restaurant drawing on Mexico City cooking, El Carlos Elegante centers its kitchen on a wood-fired grill used for large Argentinian-style cuts of meat and fish, alongside raw preparations of crudo and ceviche and an in-house masa operation producing tortillas and other corn-based dishes. The beverage side comprises a seasonally rotating cocktail list, a mezcal selection, and wines and champagnes sourced internationally. The restaurant has received MICHELIN Guide recognition in two consecutive years.
Latest menu
View menu →Brunch
September 9, 2026 · brunch · 67 items
Official source
Signature dishes
Dishes
48 recorded
- agave tasting×1
- BEETS×4
- BRISKET×4
- BRISKET FRITTATA×1
- BRISKET SOPE×1
- BROCCOLINI×3
- BUÑELO×1
- BUÑUELO×6
- CARNE ASADA×7
- CAULIFLOWER×4
- champagne or a cocktail×1
- CHARRED BEETS×3
- CHARRED OCTOPUS×6
- CHORIZO MOLOTES×6
- CRAB CAKE×4
- CRAB CAKE TOSTADA×1
- CRAB CLAWS×3
- DUCK CONFIT TLACOYO×6
- EL MACHETE×7
- ELEGANTE EXPERIENCE×3
- GARBANZO SOPE×3
- GUAJILLO CHICKEN×8
- GUAVA CHEESECAKE×3
- HICKORY ROASTED ESQUITES CORN×1
- KEY LIME×3
- MEXICAN CHOCOLATE×7
- OAXACA EMPANADAS AND CHORIZO CHARRO BEAN DIP×1
- OKRA & SHISHITOS×3
- OKRA + SHISHITOS×4
- ORANGE HALIBUT CEVICHE TOSTADA WITH SALSA MATCHA×1
- POBLANO AND CHICKEN FLAUTAS WITH AVOCADO AND JALAPENO×1
- PORK AL PASTOR×6
- PRIME CARNE ASADA×1
- private bar×1
- REFRIED LENTILS×8
- SALMON CEVICHE×8
- SEAFOOD COCKTAIL×3
- SIKIL PAK WITH GARDEN VEGGIES – MEXICO’S VERSION OF HUMMUS×1
- SQUASH TETELA×6
- SURF AND TURF×1
- SURF + TURF×4
- TAMARIND HALIBUT×8
- TETELITA×2
- The Elegante Experiance×1
- THE ELEGANTE EXPERIENCE×1
- TIJUANA CAESAR×8
- TORREJAS×1
- WHOLE FISH×5
Drinks
184 recorded
- Ace’s Bell Pepper×1
- AGAVE FLIGHT PLANS×4
- Aguasol Blanco×1
- Aguasol Reposado×1
- Albaclara Sauvignon Blanc, Leyda Valley, Chile, 2023×1
- Albaclara Sauvignon Blanc, Leyda Valley, Chile, 2024×1
- Altano Branca, Malvasia Blend, Duoro Valley, Portugal 2021×1
- Amaras Cupreata×1
- Arette Artesanal Anejo×1
- Arette Artesanal Blanco×1
- Arette Artesanal Reposado×1
- Arette Fuerte 101 Blanco×1
- Arte’ NOM 1123 Blanco×1
- Arte’ NOM 1146 Añejo×1
- Arte’ NOM 1414 Reposado×1
- Arte’ NOM 1579 Blanco×1
- Artuke Tinto Rioja, Spain 2022×2
- Artuke Tinto Rioja, Tempranillo, Spain 2022×1
- Ayala ‘Majeur’ Brut, Champagne, France NV×1
- Banhez Cuishe×1
- Banhez Distilado de Mango×1
- Banhez Distilado de Piña×1
- Banhez Tepeztate×1
- Banhez Tobala×1
- Basa Lore Txakoli, Rosé, Basque, Spain 2022×4
- Basa Lore Txakoli, Rosé, Basque, Spain 2024×1
- Bodegas Ateca ‘Atteca’ Old Vine Garnacha, Spain 2021×1
- Bodegas Marqués de Cáceres Cava, Penedès, Spain NV×2
- Bozal Castilla×1
- Bozal Cuixe×1
- Bozal Ensemble Mezcal×1
- Breca, Grenacha, Munébrega, Spain 2019×4
- Caballito Cerrero Blanco×1
- CAFÉ BESOS×5
- Carboniste ‘Octopus’ Albarino, California, United States 2021×2
- Casa Dragones Añejo×1
- Casa Dragones Blanco×1
- CASA VERDE×1
- Cascahuin 11 Brix×1
- Cascahuin Blanco×1
- Cascahuin Tahona Blanco×1
- Cascahuin Tahona Reposado×1
- Cazcabel Reposado×1
- Chacolo Ixtero Amarillo×1
- CHERRY MOON×3
- Chihuahuan Sotol Leiophyllum×1
- Cielo Cellars Prosecco, Veneto, Italy NV×3
- Cierto Añejo×1
- Cierto Blanco×1
- Cierto Extra Añejo×1
- Cierto Reposado×1
- Cimarron Blanco×1
- Clase Azul Gold×1
- Clase Azul Plata×1
- Clase Azul Reposado×1
- Clase Azul Ultra Añejo×1
- COCO LOCO×5
- Cuervo Reserva Añejo×1
- Curado Blanco Azul×1
- Curado Blanco Cupreata×1
- Curado Blanco Espadin×1
- Cuvelier Los Andes, Malbec, Mendoza, Argentina 2018×4
- Del Maguey Chichicapa×1
- Del Maguey Minero×1
- Del Maguey Pechuga×1
- Del Maguey San Luis Rio Azul×1
- Del Maguey Tobala×1
- Del Maguey Vida×1
- Del Maguey Vida de Muertos×1
- Derrumbes Durango Durangensis×1
- Derrumbes Guerrero×1
- Derrumbes Michoacan Chino Alto×1
- Derrumbes Oaxaca Espadin/Tobala×1
- Derrumbes Salmiana×1
- Derrumbes Tamaulipas Ensemble×1
- Derrumbes Zacatecas Blue Weber×1
- Desolas Salmiana×1
- Don Fulano 20th Añejo×1
- Don Fulano Añejo×1
- Don Fulano Blanco×1
- Don Fulano Blanco Fuerte×1
- Don Fulano Extra Añejo 5 yr×1
- Don Fulano Reposado×1
- Don Mateo Cupreata×1
- Don Mateo Ensemble×1
- EL CARLITOS×5
- EL DRAGON×1
- El Tesoro Blanco×1
- El Tesoro Extra Añejo×1
- EL TIGRE×1
- ESTRELLITA×3
- Familia Montaña, Blanco Rioja, Spain 2020×2
- Familia Montaño, Blanco Rioja, Spain 2020×1
- Fidencio Classico×1
- Fortaleza Blanco×1
- Fortaleza Still Strength×1
- FRE, Brut, California NV×2
- G & TEA×1
- G4 Blanco×1
- Gran Passione Prosecco, Veneto, Italy NV×1
- Grgich Estate Cabernet Sauvignon, Napa Valley, CA 2021×1
- Honoro Vera, Cabernet Sauvignon, Jumilla, Spain 2020×4
- Honoro Vera, Cabernet Sauvignon, Jumilla, Spain 2024×1
- Il Monticello ‘Rupestro’ Sangiovese blend, Liguria, Italy 2022×1
- Jamaica-Hibiscus×1
- JAMAICA MEZCAL×5
- LA FAMOSA×4
- La Gritona Reposado×1
- La Higuera Sotol Wheeleri×1
- La Luna Cupreata×1
- La Venenosa Raicilla ‘Black’×1
- La Venenosa Raicilla ‘Green’×1
- La Venenosa Raicilla ‘Orange’×1
- La Venenosa Raicilla ‘Puntas’×1
- Lalo Blanco×1
- LEGIT MICHELADA×5
- LIMONADA STAND×5
- Lost Explorer Espadin×1
- Lost Explorer Salmiana×1
- Lubberri ‘Orlegi’ Rioja, Tempranillo, Spain 2024×1
- Madre Mezcal Espadin×1
- Mal Bien Espadin×1
- MAMI ROSA×1
- MARFA DE VERANO×1
- Massican ‘Hyde Vineyard’ Chardonnay, Napa Valley, CA 2023×1
- MEZCAL INTRO×1
- Mijenta Añejo×1
- Mijenta Blanco×1
- Mijenta Cristalino Reposado×1
- Mijenta Reposado×1
- MIXED DISTILADOS DE MX×1
- Montagave Blanco Heritage×1
- Monte Xanic ‘Calixa’ Chardonnay, Valle de Guadalupe, Mexico 2023×1
- Monte Xanic ‘Calixa’ Chardonnay, Valle de Guadalupe, Mexico 2024×1
- NEGRONI CAFE×4
- Novas Sauvignon Blanc, Maipo Valley, Chile, 2022×2
- OAXACA MANHATTAN×1
- PAPI TROPICAL×2
- Patron El Cielo Blanco×1
- Pear Lemonade×1
- PEPINO SPRITZ×1
- Pichot ‘Coteau de la Biche’, Chenin Blanc, Vouvray, France 2023×1
- Pichot ‘Coteau de la Biche’, Chenin Blanc, Vouvrey, France 2022×1
- Pichot Vourvray, Chenin Blanc, Loire Valley, France 2022×2
- Pichot Vouvray, Chenin Blanc, Loire Valley, France 2022×1
- Pierre Sparr Crémant Brut Rosé, Alsace, France NV×5
- PONY EXPRESS×1
- Racho Mezcal Espadin×1
- Raventos, Blanc de Blancs×1
- Real Minero Barril×1
- Real Minero Espadin/ Largo×1
- Real Minero Pechuga Artesanal×1
- Rey Campero Mezcal Espadin×1
- San Dimas Artesanal Pechuga×1
- Siembra Azul Añejo×1
- Siembra Azul Blanco×1
- Siembra Azul Lidia×1
- Siembra Azul Reposado×1
- Siembra Valles Ancestral×1
- Siembra Valles Blanco×1
- Siembra Valles High Proof×1
- Siembra Valles Reposado×1
- Siete Leguas Blanco×1
- Siete Leguas Reposado×1
- Socorro Añejo×1
- Susana Balbo ‘Audaz’, Malbec, Mendoza, Argentina 2022×1
- Sylvain Bzikot Bourgogne Rouge, Burgundy, France 2023×1
- Tapatio 110 Blanco×1
- TEQUILA JOURNEY×1
- Tequila Ocho Blanco×1
- Tequila Ocho Reposado×1
- TIO ROSSO×5
- Trujillo Crystal Tequila×1
- Trujillo Tahona Tequila×1
- VAGO Elote Espadin×1
- Volans 6 yr Extra Añejo×1
- Volans Blanco×1
- Volans Reposado×1
- Wild Common Blanco×1
- Wild Common Blanco 100 Proof×1
- Wild Common Ensemble×1
- Wild Common Reposado×1
- Xicaru Añejo Espadin×1
- Xicaru Mole Pechuga×1